Salsa agrodolce

Questa salsa è l'ideale per accompagnare piatti fritti di pesce o la tempura giapponese.
Si conserva tranquillamente per qualche giorno in frigorifero in un contenitore di vetro.






Salsa agrodolce
Tempo: 15 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti:

• 50g di zucchero
• 1l di aceto
• 1l di acqua
• 2 peperoni gialli
• 2 peperoni rossi
• 2 peperoni verdi
• zenzero
• maizena q.b.

Procedimento:

1. Restringete fino alla metà del volume l’aceto. Aggiungete l’acqua e lo zucchero e restringete nuovamente fino a metà del volume.
2. Tagliate i peperoni e la radice di zenzero a dadini piccolissimi e portate a cottura.
3. Togliete dal fuoco il composto e legate con un poco di mainzena.
4. La salsa dovrà essere liquida, ma dalla consistenza leggermente sciropposa, inoltre diffidate dalla foto, si vedranno molto bene i pezzetti di peperone ;).

Guacamole

Per una cena messicana degna di questo nome, non potete non preparare un buon guacamole. Facile e veloce, è l'idea per accompagnare l'aperitivo o per dare un tocco di esotico ai vostri antipasti.





Guacamole
Tempo: 10 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti:

• 2 avocado
• 1 cipolla bianca
• 6 peperoncini piccanti freschi
• 4 pomodori
• 2 lime
• olio q.b.
• sale q.b.

Procedimento:

1. Tagliate gli avocado a metà e con un cucchiaio estraetene la polpa.
2. Triturare col robot da cucina assieme a 2 pomodori, 4 peperoncini e la cipolla. Aggiungete olio e sale quanto basta. Unire al tutto il succo di lime.
3. Guarnite il tutto con i restanti pomodori e peperoncini tagliati finemente.
4. Gustatelo con delle nachos o come salsa per le vostre fajitas.