Meringhe

Ricetta originale di mamma Rosa, la madre di Clidino: davvero buonissime ^_^









Meringhe

Tempo: 2 ore
Difficoltà: facile

Ingredienti:

• 150 g di albumi
• 300 g di zucchero
• 1 pizzico di sale
• 2 gocce di limone

Procedimento:

1. Mettere in una ciotola gli albumi (non freddi) e metà dello zucchero (150 g), montarlo a neve soda, aggiungere il restante zucchero e  rifinire la montata.
2. Riempire la sacapoche o un sacchetto di plastica per surgelati tagliando leggermente l'angolo .
3. Mettere la carta da forno su una teglia e fare piccoli spumoncini; mettere in forno a una temperatura di 100 gradi per 80/90 minuti.
4. Spento il forno, lasciarli dentro fino a che si raffreddano aprendo leggermente lo sportello.