Tagliatelle paglia e fieno con gamberoni e pomodorini freschi

Che nome altisonante per una ricetta, vero?
Ecco quello che la gente pensa quando trova questo titolo nei menù dei ristoranti: saranno necessarie ore e ore di preparazione, l'ultilizzo di chissà quali ingredienti provenienti da chissà dove... per non parlare del prezzo!
In realtà questo è un primo piatto facile e di grande effetto.
Provare per credere.

 Tagliatelle paglia e fieno con gamberoni e pomodorini freschi
Tempo: 25 minuti
Difficoltà: facile

Ingredienti:

• 400g di tagliatelle paglia e fieno (sostituibili con spaghetti, linguine ecc.)
• 10 gamberoni rossi
• 20 pomodorini di pachino
• 1 bicchiere di Cognac
• 1/2 cipolla rossa
• burro q.b.
• olio
• maggiorana o timo q.b.

Procedimento:

1. Sgusciate i gamberoni, privateli quel filo nero e tagliateli a tocchetti.
2. Tritate la cipolla e soffriggetela con poco olio in una padella grande. Aggiungetevi i gamberoni e sfumate con il cognac, facendo la fiamma così da eliminare l’alcol.
3. Tagliate a metà i pomodorini e aggiungeteli ai gamberoni, facendo cuocere per una decina di minuti.
4. Aggiungete infine la maggiorana, aggiustate di sale e pepe e mantecate con una noce di burro.
5. Nel frattempo portate a ebollizione l’acqua e lessate la pasta.
6. Scolate le tagliatelle e saltatele in padella con il sugo e se necessario far asciugare ancora un poco il sugo.