Torta con cipolle e olive

 Una torta un po' particolare ma decisamente sfiziosa! ^^

Se siete amanti della cipolla, questa ricetta fa al caso vostro.

 Torta con cipolle e olive

Tempo: 1 ora e 20 minuti

Difficoltà: media

Dieta: Vegetariana

Ingredienti:

-2 rotoli di pasta sfoglia o brisé

-500g di cipolla

-500g di pomodori pelati

-4 acciughe sotto sale

-50g di olive snocciolate

-1 cucchiaio di capperi

-olio

-origano

-sale e pepe

Procedimento:

1. Lavate le acciughe eliminando il sale, privatele delle lische e della testa; tritate finemente.
2. Sbucciate le cipolle, lavatele e affettatele finemente; fatele appassire in un tegame con olio, senza farle dorare troppo, aggiungete i pomodori pelati e cuocere per 10-15 minuti. Aggiustate di sale e pepe.
3. Srotolate uno dei rotoli di pasta sfoglia e foderate una tortiera; bucherellate il fondo con una forchetta e versatevi il composto di pomodoro e cipolla.
4. Distribuitevi sopra le acciughe, le olive, i capperi e l'origano.
5. Srotolate il secondo rotolo di pasta e adagiatelo sopra il ripieno. Unite i bordi con quelli del primo rotolo e chiudete bene. Bucherellate un poco la superficie per evitare rigonfiamenti.
6. Infornate a 190°C per 45 minuti.