Filetto di manzo al timo fresco

 Non sono un'amante della carne, tuttavia non so resistere al fascino e al profumo invitante che emana un filetto di manzo al timo. 

So di non essere la sola a pensarlo, per cui eccomi a proporvi questa buona e veloce ricetta.

Filetto di manzo al timo fresco

Tempo: 15 minuti

Difficoltà: facile

Ingredienti:

-1 filetto di manzo (una fetta a persona da 150g l'una)

-timo fresco

-30g di burro

-500g di porcini (surgelati piuttosto, non secchi)

-1/2 bicchiere di marsala

-sale e pepe

Procedimento:

1. Tagliare a medaglioni di 150g circa il filetto e legarlo con lo spago perché non si sformi. Infilate sotto lo spago di rametti di timo.
2. Sciogliete in una padella il burro; aggiungete i funghi tagliati a tocchetti e cuocete per 5 minuti, aggiustando di sale e pepe.
3. In una padella a parte, rosolare con filo d'olio i medaglioni da una parte e dall'altra per 2 minuti (girateli solo 1 volta per lato). Sfumate con il marsala e aggiustate di sale e pepe.
4. Unisci i funghi ai medaglioni di manzo, sistema di sale e profuma con poco timo fresco. Cuocete ancora un paio di minuti, poi servite.