Cantucci alle mandorle

Una ricetta semplice e gustosa al palato. Unico difetto: non assaggiateli appena preparati o li finirete tutti!








 Cantucci alle mandorle
Tempo: 1 ora
Difficoltà: media

Ingredienti:

• 250 g di farina
• 120 g di zucchero
• 2 uova
• 120 g di burro morbido
• 150 g di mandorle
• mezza bustina di lievito
• un pizzico di sale

Procedimento:

1. Mischiare la farina con lo zucchero e il burro, fare un impasto e aggiungere le uova, l’ultimo ingrediente saranno le mandorle che andranno aggiunte sempre continuando ad impastare.
2. Terminato l’impasto fare dei rotolini di larghezza di 2-3 cm  e metterli su una teglia dove abbiamo posizionato la carta da forno.
3. Infornare il tutto  a 160 gradi per 20 minuti
4. Togliere la teglia dal forno e tagliare in diagonale i rotolini in strisciette.
5. Rimettere tutto in forno per altri 20 minuti.

Crema bruciata

 Sì, è la classica cream brulè, ma noi la chiameremo "crema bruciata" perché ci piace ignorante e il francese non lo digeriamo.







Crema bruciata
Tempo: 1/2 o 12 ore
Difficoltà: media

Ingredienti:
-700g di panna
-120g di zucchero
-100g di latte
-8 tuorli
-1 stecca di vaniglia o aroma

Procedimento:

1. Portate ad ebollizione la panna, il latte e la stecca di vaniglia.
2. Dopodiché aggiungete i tuorli e lo zucchero sbattuti.
3. Passate il composto al colino.
4. Cuocere in forno a vapore per ½ ora a 100° oppure a bagnomaria (sempre in forno) a 80° per 12 ore a secco.